Баклажаны под шубой
БАКЛАЖАНЫ ПОД ШУБОЙ
Здравствуйте, уважаемые друзья!
Рецепт «Баклажаны под шубой» я готовлю как для употребления в пищу сразу, так и для заготовки впрок.
Приготовление:
- Баклажаны очищаю от кожуры и режу их кружочками, толщиной примерно 1.5 сантиметра
- Опускаю их на 5 минут в подсоленую кипящую воду.
- Далее вынимаю баклажаны из воды и укладываю каждый кружочек на противень отдельно.
- Кладу на каждый кружок баклажана кружок репчатого лука, примерно 3 миллиметра толщиной.
- Сверху на лук кладу кружок помидора, толщиной примерно 6 — 7 миллиметров.
- Слегка солю и смазываю майонезом
- После этого ставлю противень в заранее разогретую духовку примерно на 1 час. Баклажаны будут готовы, когда на поверхности образуется желтая корочка.
- Вынимаю противень, остужаю и подаю на стол холодными, посыпав их сверху мелко рубленным чесноком.
Для того, чтобы запасти баклажаны под шубой на зиму, я повторяю 2 первые операции, затем перекладываю кружки баклажанов в стерилизованные банки и заполняю их кипящей заливкой.
Заливку готовлю из протертых свежих помидоров. Далее добавляю 1 столовую ложку соли на один литр томатной заливки и 1 чайную ложку приправы «Хмели-сунели». Банки закатываю крышками. На такие консервированные баклажаны зимой кладу только репчатый лук и майонез.
На 1.5 килограмма баклажанов я беру 0.5 килограмма помидоров, 2 — 3 головки репчатого лука и 1 баночку майонеза (200 грамм).
До встречи, уважаемые друзья!
Очень люблю баклажаны и кабачки, поэтому собираю всевозможные рецепты блюд из них. Спасибо!
Хороший рецепт, очень простой. А вкусно, наверное! Ммммм….
Интересный рецепт. Обязательно сделаю, думаю вкусно получится!
Баклажаны, говорят, очень капризные в закрутках на зиму, но здесь видимо томат играет роль кислоты. Показал жене, обязательно попробуем…
В моей семье очень любят баклажаны, попробую ваш рецепт. Спасибо.
Хороший рецептик. В этом году обязательно попробуем.
Баклажаны очень полезны и богаты белком. Рецепт простой и наверное очень вкусно. Можно готовить не только для консервации. Спасибо
Люблю баклажаны, готовила только обжаренные. Интересный рецепт. Запомню
Баклажаны во всех видах хороши и полезны. Ваш рецепт простой и ,уверена, вкусный.
Ох, я до баклажанов сама не своя. Обязательно попробую этот рецепт!