Рецепты домашних заготовок | ЧАСТНЫЙ ДОМ. САД И ОГОРОД

Заготовки из свеклы на зиму

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Большинство сортов свеклы имеют достаточно хорошую лежкость. Она не требует каких-то особых условий хранения. Поэтому вопрос как хранить свеклу не является очень сложным. Этот корнеплод прекрасно хранится в ящиках, траншеях, закромах, ларях при температуре от 0 до +1 градуса и относительной влажности воздуха 90 – 95 %. Свеклу также можно хранить вместе с картошкой, поместив ее в более прохладную часть погреба или хранилища.

Существует много различных рецептов заготовки из свеклы на зиму. Остановлюсь на двух, по моему мнению, самых востребованных в зимнее время, рецептах.

Заготовки на зиму из баклажан

7 комментариев

Приветствую Вас, уважаемые читатели сайта!

Существуют разные заготовки на зиму из баклажан. Хочу представить Вам свой рецепт баклажанного полуфабриката, который я уже несколько лет практикую и использую для приготовления икры зимой.

Для приготовления я отбираю только зрелые, темно-фиолетового цвета, плотные баклажаны.

Заготовки из тыквы

7 комментариев

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Плоды тыквы достаточно прочные, поэтому хранить тыкву зимой можно даже при комнатных условиях. Но все же оптимальной температурой для ее хранения является температура от +1 до +10 градусов, причем очень важно поддерживать относительно невысокую влажность воздуха в том помещении, где хранится тыква, не более 70%.

Тыква является очень полезным продуктом и поэтому имеет смысл сделать заготовки из тыквы на зиму.

Представлю Вам 2 рецепта заготовок из тыквы, которые я обычно делаю.

Читать дальше

Заготовка кабачков на зиму

19 комментариев

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Вот и пришло то время, когда вроде бы все посажено и радует нас своей веселой зеленью. Сейчас тот момент, когда нужно подготовиться к осенней уборке урожая и заранее продумать, как и в каком виде мы будем хранить те или иные овощи и фрукты.

Тема статьи – заготовка кабачков на зиму, в которой я представлю Вам 2 рецепта, которые я чаще всего использую для хранения этих замечательных овощей.

Как правильно квасить капусту

24 комментария

Приветствую Вас, уважаемые читатели!

Сегодня расскажу Вам о том, как правильно квасить капусту, опираясь на свой многолетний опыт в этом тонком деле.

Для квашения лучше брать сорта капусты позднего и среднего сроков созревания, например, можно использовать сорта «Мидор F1», «Юбилейный F1», «Подарок», «Менза F1», «Тюркиз», «Судья 146», «Краснодарская1».

В моем арсенале много рецептов квашения капусты, каждый из которых отличается своим оригинальным вкусовым оттенком.

Рецепты консервирования огурцов

7 комментариев

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Вот и минула середина лета. Приходит время, когда стоит подумать о том, как и в каком виде мы будем хранить наш урожай, чтобы холодной зимой с удовольствием кушать выращенные своими руками, овощи и фрукты.

Сегодня я хочу представить мои любимые рецепты консервирования огурцов и начинаю этой статьей новую рубрику сайта - «Рецепты домашних заготовок».

Рецепт 1. Консервированные огурцы «Классика»:

« 1 … 7 8 9