Сад и огород | ЧАСТНЫЙ ДОМ. САД И ОГОРОД

Заготовки из свеклы на зиму

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Большинство сортов свеклы имеют достаточно хорошую лежкость. Она не требует каких-то особых условий хранения. Поэтому вопрос как хранить свеклу не является очень сложным. Этот корнеплод прекрасно хранится в ящиках, траншеях, закромах, ларях при температуре от 0 до +1 градуса и относительной влажности воздуха 90 – 95 %. Свеклу также можно хранить вместе с картошкой, поместив ее в более прохладную часть погреба или хранилища.

Существует много различных рецептов заготовки из свеклы на зиму. Остановлюсь на двух, по моему мнению, самых востребованных в зимнее время, рецептах.

Способы хранения моркови

9 комментариев

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Эта статья про наиболее распространенные способы хранения моркови в зимнее время.

Моркови также как сельдерею и петрушке свойственно быстрое увядание и прорастание листьев. Эти корнеплоды требуют особых условий хранения и уборки. Для зимнего хранения нужно убирать зрелую, но не подмороженную морковь, не имеющую механических повреждений. Так как эти корнеплоды быстро вянут, нужно тут же обрезать ботву при уборке.

Способы хранения:

Заготовки на зиму из баклажан

7 комментариев

Приветствую Вас, уважаемые читатели сайта!

Существуют разные заготовки на зиму из баклажан. Хочу представить Вам свой рецепт баклажанного полуфабриката, который я уже несколько лет практикую и использую для приготовления икры зимой.

Для приготовления я отбираю только зрелые, темно-фиолетового цвета, плотные баклажаны.

Заготовки из тыквы

7 комментариев

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Плоды тыквы достаточно прочные, поэтому хранить тыкву зимой можно даже при комнатных условиях. Но все же оптимальной температурой для ее хранения является температура от +1 до +10 градусов, причем очень важно поддерживать относительно невысокую влажность воздуха в том помещении, где хранится тыква, не более 70%.

Тыква является очень полезным продуктом и поэтому имеет смысл сделать заготовки из тыквы на зиму.

Представлю Вам 2 рецепта заготовок из тыквы, которые я обычно делаю.

Читать далее

Почему вянут листья огурцов?

13 комментариев

Приветствую всех друзей огородников и садоводов!

В комментариях к статьям, мои читатели часто задают вопрос: «почему вянут листья огурцов в теплице и в открытом грунте?» Одной из причин этого неприятного явления может быть грибное заболевание, которое называется «Фузариозное увядание огурца», которое в основном поражает растения в теплицах.

Первыми признаками этой болезни являются увядание верхушки растения и отдельно взятых листочков. Процесс увядания сопровождается также гнилью стебля в его прикорневой части. В фазу цветения и в самом начале образования плодов, корни и корневая шейка огурцов приобретает бурый цвет, на их коре появляются трещины, которые вскоре загнивают. Если разрезать стебель огурца в прикорневой зоне, то можно увидеть кольцо побуревших сосудов.

Заготовка кабачков на зиму

19 комментариев

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Вот и пришло то время, когда вроде бы все посажено и радует нас своей веселой зеленью. Сейчас тот момент, когда нужно подготовиться к осенней уборке урожая и заранее продумать, как и в каком виде мы будем хранить те или иные овощи и фрукты.

Тема статьи – заготовка кабачков на зиму, в которой я представлю Вам 2 рецепта, которые я чаще всего использую для хранения этих замечательных овощей.

Как правильно квасить капусту

24 комментария

Приветствую Вас, уважаемые читатели!

Сегодня расскажу Вам о том, как правильно квасить капусту, опираясь на свой многолетний опыт в этом тонком деле.

Для квашения лучше брать сорта капусты позднего и среднего сроков созревания, например, можно использовать сорта «Мидор F1», «Юбилейный F1», «Подарок», «Менза F1», «Тюркиз», «Судья 146», «Краснодарская1».

В моем арсенале много рецептов квашения капусты, каждый из которых отличается своим оригинальным вкусовым оттенком.

Как хранить капусту зимой

9 комментариев

Приветствую Вас, уважаемые друзья!

В этой статье я расскажу о том, как правильно хранить капусту зимой.
Поздние сорта капусты, используемые для зимнего хранения, обычно убирают в конце октября – начале ноября, а капусту для квашения – в середине октября.
Для хранения, кочаны нужно срезать с длинной кочерыгой и оставить 2 – 3 плотно прилегающих зеленых, кроющих листа. Эти листья будут предохранять внутренние нежные листья не только от механических повреждений, но и от многих грибных заболеваний, так как они имеют грубую, плотную кожицу с восковым налетом.
Перед закладкой в хранилище, кочаны нужно просушить несколько дней на улице под навесом.
Читать далее

« 1 … 118 119 120 121 122 … 137 »