Простые рецепты из тыквы
Простые рецепты блюд из тыквы
Приветствую вас, уважаемые друзья!
Давненько я ничего не писал в рубрике «Блюда из овощей и фруктов». Пора восполнить этот пробел.
Нынче у меня в гостях на кухне — красавица тыква. Мало кто может усомниться в пользе этого продукта. Сегодня я вам представлю простые рецепты из тыквы на любой вкус. Итак, начнем:
Жареная тыква с картофелем
- 600 граммов тыквы
- 8 картофелин
- 4 столовые ложки маргарина (сливочного)
- Сливочное масло
- 3 столовые ложки качественной муки
- 200 граммов сметаны
- Соль, укроп по вкусу
Приготовление
- Очищаю тыкву, нарезаю на каждую порцию по 2 — 3 кусочка.
- Слегка солю тыкву, запанировываю в муке и обжариваю на сливочном маргарине.
- Отвариваю молодой картофель в подсоленной воде, заправляю его маслом и нарезанным мелко укропчиком.
- При подаче на тарелку сначала кладу картофель, а сверху жареную тыкву, поливаю сметаной.
Тыквенная запеканка с творожком
- 400 граммов тыквы
- 2 столовые ложки манной крупы
- 200 граммов творога
- Пол стакана молока
- Пол стакана сметаны
- Сливочное масло — 2 ст. ложки
- Пара яиц
- Сахар и соль, как всегда, по Вашему вкусу
Приготовление:
- Сначала я очищаю тыкву, нарезаю ее кусочками и припускаю в масле.
- Далее соединяю тыкву с манной густой кашей, сваренной предварительно в молоке.
- Добавляю сюда же хорошо протертый творог, соль, сахар и одно яйцо.
- Все это теперь хорошенько перемешиваю, после чего выкладываю массу на сковороду, смазанную заранее сливочным маслом, разравниваю ложечкой, смазываю оставшимся яйцом и запекаю в духовке.
К столу подаю со сметаной. Очень вкусно!
Переходим к следующему простому рецепту из тыквы.
Тыква, запеченная с яйцом
Рецепт — проще не бывает. Беру:
- 300 граммов тыквы
- Пару яиц
- Пару столовых ложек сливочного масла
- Соль
Приготовление:
- Тыкву очищаю, нарезаю ломтиками (мелкими) и поджариваю, посыпав тыкву солью.
- Выкладываю на другую сковороду, смазанную маслицем, заливаю яйцами и запекаю в дух. Шкафу.
Иногда делаю чуть по-другому:
Надо нарезать кусочками тыкву, потушить ее, протереть, потом добавить яйцо, все это перемешать. Смазать сковородку маслом, выложить в нее тыквенную массу и запечь.
Отварная тыква в молочном соусе
Сначала я делаю жидкий молочный соус. Для этого беру по одной столовой ложке сливочного масла и муки, пол-литра молока.
На горячей сковородке подсушиваю муку, но не долго, чтобы цвет не изменился, а лишь чтобы появился слегка различимый запах каленого ореха. Такая вот прокаленная мука легче смешивается с жидкостью и не образует комочков, да и соус получится без запаха клейстера и на вкус будет очень приятным.
Теперь в прокаленную муку добавляю соль и добавляю 1/3 подготовленного молока. Размешиваю хорошенько, чтобы ушли все комочки и потом вливаю оставшееся молоко. Варю примерно 5 — 7 минут, а уже в конце добавляю масло. Перемешиваю и снова довожу до кипения. Молочный соус у меня готов. Займемся тыквой.
Беру 500 граммов тыквы и одну столовую ложечку сливочного масла. Ну и любой зелени по вкусу.
Приготовление:
- Очищаю тыкву от кожуры, разрезаю на части вдоль, убираю все семена и волокна, теперь нарезаю на небольшие кусочки и припускаю на сковородке, добавив немного масла и воды.
- С готовой тыквы сливаю жидкость в небольшую кастрюльку, ставлю на огонь и выпариваю жидкость на две трети.
- Затем к этой жидкости добавляю молочный соус. Перемешиваю осторожно.
- Подаю готовую отварную тыкву с приготовленным молочным соусом.
Тыква с кукурузными хлопьями
- Тыква — 0,5 килограма
- Молоко — половина стакана
- Сливочное масло — 2 ложки (столовых)
- По вкусу корица, кукурузные хлопья, соль.
Приготовление:
- Тыкву очищаю, нарезаю кубиками и припускаю в небольшом количестве масла и молока.
- Заправляю толченой корицей, солю по вкусу и тушу до готовности.
- При подаче тушеную тыкву посыпаю кукурузными хлопьями.
Надеюсь, что мои простые рецепты из тыквы вам понравятся. Читайте также про «Самые сладкие сорта тыквы» и еще про «Выращивание тыквы на компостной куче». До встречи!
Я, конечно, не большой поклонник тыквы. Но факт остается фактом. Она очень полезна. Спасибо за рецепты.
Какие полезные рецепты, вот только тыкву не люблю.
Роман, спасибо за рецепты блюд из тыквы. Мы тоже фанаты этого овоща. Понравился рецепт тыквы с кукурузными хлопьями.
Спасибо за рецепт!!! Очень вкусно!