Растение анис

Растение анис. Полезные свойства и выращивание

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Сегодня расскажу про растение анис, его полезные свойства и особенности выращивания на приусадебном участке.

Анис – травянистое однолетнее растение, высотой до 50 сантиметров. Применяют анис в качестве пряности и как лекарственное средство.

Описание:

Это растение имеет разветвленный  стебель, форму листьев трех видов. Цветки розового или белого цвета в виде сложных крупных зонтиков. Анис цветет летом. Плоды аниса представляют собой двусемянки, длиной 3 – 5 миллиметров, желто-серого или коричнево-зеленоватого цвета. Поверхность плодов шероховатая.

Полезные свойства:

В медицине анис применяется в виде анисового масла, настоя, нашатырно-анисовых капель, сиропа. Обладает слабительным и дезинфицирующим, отхаркивающим действием. Используется против метеоризма, улучшает пищеварение, способствует образованию материнского молока, обладает действием против спазмов при желудочно-кишечных коликах, улучшает запах и вкус различных лекарственных препаратов и продуктов.

В кулинарии растение анис используется  в качестве пряности. Используются при этом молодые плоды растения. Их добавляют в печенья, пироги, пряники, кексы и оладья. Анис добавляют также во фруктовые и молочные супы, сладкие блюда из риса, в овсяную кашу, в пудинги, торты, кремы, фруктовые салаты. Анисовое масло и семена аниса применяют при выпечке хлеба и используют также для приготовления знаменитой на весь мир анисовой водки и анисового ликера. При домашнем консервировании, анис придает неповторимый вкус свекле, огурцам, краснокочанной капусте, моркови, компотам из слив, яблок и груш.

Эффективное выращивание аниса на приусадебном участке:

Анис - растение довольно холодостойкое и влаголюбивое. Требовательно к теплу в период цветения и созревания семян. При дождливой и холодной погоде в это время, соцветия начинают болеть, что приводит к малому количеству качественных зерен в зонтиках.

Подготовка почвы для выращивания:

Анис хорошо растет на плодородных легких некислых почвах. Не пригодны тяжело суглинистые, болотистые, легко заплывающие почвы. Участок под анис должен быть тщательно очищен от корневищ сорняков, особенно таких, как осот и пырей.

Почву лучше готовить с осени. Для этого нужно перекопать на глубину 20 – 25 сантиметров с внесением навоза или компоста.

Весной необходимо перекопать почву и взрыхлить ее на глубину 5 – 6 сантиметров, разровнять и слегка уплотнить.

Подготовка семян и посадка:

Семена растения анис прорастают очень медленно из-за особенного строения плодов и оболочки семян, которая трудно проницаема для воздуха и воды. Также  влияет на скорость прорастания семян температура почвы. Если средняя температура почвы 3 – 4 градуса, то семена всходят через 25 – 30 дней, если температура почвы более высокая, то всходы появляются на 14 – 16 день.

Чтобы получить дружные всходы аниса, семена надо замочить перед посевом в воде на 2 – 3 суток. При этом воду каждый день нужно менять.

Сеют анис в апреле. Рядки в грядке располагают на расстоянии 30 сантиметров один от другого.

Сажать анис лучше всего после картофеля и овощей. Не садите анис после кинзы (кориандра), так эти растения поражаются одинаковыми болезнями и вредителями.

Уход за анисом и сбор урожая:

Летом необходимо проводить рыхление междурядий и обильно поливать растения в засушливое время.

Период от всходов аниса до созревания его семян составляет 120 – 150 дней.

Когда растение анис созреет, проводят срезание и сбор зрелых зонтиков. Зерна должны быть зеленовато-серого цвета. Далее зонтики сушат на сквозняке, в затененном месте. Потом производят обмолачивание растений.

До встречи, уважаемые друзья!