Выгонка чеснока на зелень

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Всем известно, что чесночная зелень – кладезь полезных веществ. В молодых зеленых побегах растения содержится множество витаминов, минеральных солей и микроэлементов, а также ценная клетчатка, фитонциды, эфирные масла, биофлавоноиды, органические кислоты.

Правильно выполненная выгонка чеснока на зелень в домашних условиях позволит вам добавлять в ежедневный рацион зеленые перья полезного овоща, которые не только разнообразят вкус любимых блюд, будь то супы, мясные изделия или холодные закуски, но и увеличат их питательную ценность, что особенно актуально в зимне-весенний период.

Вырастить чесночную зелень на подоконнике по силам каждой хозяйке. Для того, чтобы всю зиму наслаждаться уникальной приправой и витаминно-минеральной заправкой из молодых побегов, достаточно посадить разобранные на зубки луковицы после предварительной обработки.

Подготовка посадочного материала для выгонки чеснока на зелень

Специалисты советуют использовать для домашней посадки озимые сорта культуры, так как они намного быстрее проклевываются и дают максимальный прирост зеленой массы. Чтобы получить зелень в кратчайшие сроки сажайте уже проросшие головки чеснока, отобранные во время сортировки хранящегося в подвале или в кладовке урожая.

Перед посевом отдельные зубки протравливают в слабо розовом растворе марганцовки в течение 20 минут, а затем замачивают их с целью набухания и проклевывания на 48 часов в мягкой отстоянной воде. Раствор перманганата калия допустимо поменять на зольный настой (1 ст. л. на 1 л воды) или солевой раствор (1 ст. л. поваренной соли на 1 л воды).

Посадочные емкости для выгонки чеснока

Для выращивания чеснока на подоконнике годны любые посадочные емкости: цветочные горшки и вазоны из любых материалов, деревянные и пластиковые ящики и поддоны глубиной не менее 20 см, тара из-под пищевых продуктов, например, контейнеры из-под селедки или стаканчики от сметаны.

Чтобы зубки чеснока не загнивали из-за застоя влаги в почвенной смеси, в посадочных емкостях делают дренажные отверстия, через которые будет выходить лишняя вода после полива. Для дополнительного дренирования на дно горшков или ящиков засыпают слой керамзита, мелкой гальки, битых глиняных черепков, агроперлита или кирпичную крошку.

Почвогрунт под чеснок на зелень

Поскольку чеснок предпочитает хорошо структурированную плодородную почву, то для домашнего выращивания желательно использовать универсальный грунт для рассады или цветочных культур с кислотностью 5,5-6,7 рН, приобрести который не составляет труда в любом цветочном магазине или садоводческом маркете.

Смесь можно приготовить и самостоятельно, смешав верхний слой огородной земли с качественно перепревшим коровяком или торфонавозным компостом в пропорции 1:1. Полученный субстрат прокаливают в духовом шкафу не менее получаса для уничтожения патогенных микроорганизмов.

Сроки посадки чеснока на зелень

Дома чеснок можно выращивать практически круглый год. Обычно хозяйки высевают зубки с октября и до марта, чтобы всю зиму наслаждаться полезной свежайшей зеленью. Осуществляйте посев каждые 2-3 недели, тогда перерывов в сборе урожая не будет.

Посадка

Засыпьте увлажненную почвенную смесь на дренажный слой (1-2 см), не утрамбовывая ее. Погрузите в рыхлый грунт подготовленные зубки на глубину от 2 до 3 см, соблюдая шаг в 1-2 см между растениями. Поставьте посадочные емкости в прохладное место на несколько дней для укоренения зубчиков.

После проклевывания первых ростков ящики переносят в хорошо освещенное теплое место, например, на подоконник окна, выходящего на юг, юго-восток или юго-запад.

Для полноценного развития надземной части чеснока требуется организовать досвечивание с помощью ламп дневного света или биоламп, особенно в пасмурную погоду в условиях короткого светового дня (с ноября до середины марта).

Уход за чесноком и сбор урожая

Ухаживать за растениями очень просто. Достаточно их регулярно поливать, не допуская пересыхания почвенного кома в горшках. Для полива применяют отстоянную в стеклянных емкостях в течение 3 дней теплую воду.

Подкармливать чеснок при выгонке на зелень азотными минеральными удобрениями не рекомендуется из-за вероятности накопления в надземной массе нитратов. Достаточно 1 раз пролить грунт зольным настоем (2 ст. л. просеянного растительного пепла на 2 л воды, настаивать 48 часов), богатым калием, фосфором, кальцием, железом и другими микроэлементами.

Срывать нежные ростки по мере кулинарной необходимости можно, когда их высота превысит 10 см. На сбор урожая можно рассчитывать через 3-4 недели после посадки. Чтобы не допустить разрушения полезных веществ в чесночных листьях, срезайте их непосредственно перед добавлением в любимые блюда.

Хорошего вам урожая зелени на подоконнике!