Венгерский салат
Здравствуйте, уважаемые друзья!
Продолжаю рубрику «Рецепты домашних заготовок». Хочу представить Вашему вниманию рецепт «Венгерский салат», который будет являться настоящим украшением Вашего зимнего стола.
- Сначала я очищаю стручки красного перца и разрезаю их вдоль на 4 части.
- Далее очищаю и мою репчатый лук и нарезаю его мелкими кубиками.
- Опускаю в кастрюлю перец, репчатый лук, а также топленое свиное сало, солю и тушу на слабом огне, постоянно помешивая и следя, чтобы перец не пригорел.
- Когда перец станет мягким, добавляю нарезанные дольками помидоры и тушу еще 10 минут, добавляю красный молотый перец.
- Перекладываю получившийся горячий продукт в выпаренные стеклянные банки. Накладываю очень плотно и наблюдаю при этом, чтобы внутри банок не оставался воздух.
- Далее закрываю банку, плотно прижав крышку.
- Оставляю наши банки с салатом на 1 сутки в прохладном месте.
- По истечение суток, пастеризую при температуре 50 градусов в течение 20 – 30 минут. Оставляю банки в посуде до остывания и закатываю крышками.
- Хранить венгерский салат нужно в холодном месте.
Для приготовления будут нужны следующие ингредиенты:
- 3.5 килограмма стручков красного перца
- 1.5 килограмма свежих помидоров
- 20 грамм красного молотого перца
- 200 грамм топленого свиного сала
- 50 грамм репчатого лука
- 50 грамм соли
Желаю Вам приготовить вкусные домашние заготовки, которые будут Вас радовать в холодные зимние дни! До встречи!
Неплохой рецепт, несложный и все продукты доступны.
Венгерский салат зимой будет как находка.
Интересный салат, в моей копилке такого еще нет
Отличная подборка рецептов заготовок на зиму. Осенний день год кормит. Приятно зимой достать баночку вкусного салатика. Оцените мои рецепты заготовок: http:/zolotayyarmarka.ru/?cat=11
Отличные рецепты, Оксана!
Спасибо! Заходите почаще!
Я живу в частном доме, и потому Ваш сайт у меня в закладках. Здесь кладезь полезной информации.
Приготовила салат,вкусно.Спасибо за рецепт,буду готовить и в дальнейшем.Правда в соусе переборщила с уксусом,а так все окейна.Всем удачи.