Что можно заморозить в формочках для льда

Домашние заготовки. Что можно заморозить в формочках для льда

Здравствуйте, уважаемые друзья!

В распоряжении каждой хозяйки имеются формочки для льда, которые чаще всего используются по своему прямому предназначению. Ледяные кубики добавляют для охлаждения в любимые напитки и коктейли, улучшая их вкус и создавая приятный звон в бокалах.

Оказывается, такое полезное приспособление можно с успехом применять для многочисленных заготовок, которые потом удобно использовать в приготовлении изысканных блюд за минимальное время. Итак, о том, что можно заморозить в формочках для льда я расскажу сегодня.

Оригинальный лед

Разнообразьте ваши напитки замороженными ягодами и фруктами. В каждое отделение формы кладется по одной ягоде или кусочку плода, заливается кипяченой водой и замораживается.

Лучше всего в оригинальном ледяном обрамлении смотрятся нарезанные кусочки киви, цитрусовых, персика, дыни, манго, а также целые ягодки малины, земляники, шелковицы, смородины, вишни (без косточки), черники, ежевики.

Мясные кубики

Всеми любимые фрикадельки не обязательно должны быть круглыми. Квадратные кусочки фарша выглядят намного пикантнее. Имея в запасе полуфабрикаты из фарша, вы всегда сможете быстро приготовить изысканное блюдо, особенно, когда время до прихода гостей или приезда родственников ограничено.

Вам потребуется половина килограмма мясного фарша (сборного или одного вида мяса), четверть стакана цельного молока, мякиш четверти батона, пряные приправы для котлет (по вкусу) и немного соли. Все ингредиенты тщательно вымешать и заполнить смесью отделения формочек для льда. Такое количество фарша помещается в три стандартные формы.

Укладывать мясную заготовку следует максимально плотно, чтобы готовые фрикадельки были ровными и цельными. Остатки фарша снимаются сверху с помощью шпателя или деревянной лопатки. Ледяные кубики замораживаются около 7 часов, после чего извлекаются из формы и складываются в плотные полиэтиленовые пакеты с застежкой. В таком виде фарш может храниться несколько месяцев. Перед закладной в суп, бульон или кипяток кубики размораживать не требуется.

Томатный лед

Не обязательно использовать для приготовления борща, голубцов, фаршированного перца и кабачков томатную пасту или открывать банку сока. Для этих блюд прекрасно подойдет замороженное томатное пюре с добавлением небольшого количества болгарского перца. Заготовка помидоров в виде пюре отнимет минимальное количество времени, в отличие от закатки сока в банки.

Вымытые сладкие перцы очистить от семян, разделить на несколько частей, плоды томатов разрезать пополам, удалить место присоединения плодоножки. Овощи сложить в кухонный комбайн и пюрировать. Полученную жидкую кашицу залить в стандартные формы для льда, заморозить, а затем извлечь и переложить для длительного сбережения в полиэтиленовые пакеты.

Томаты хранятся в морозильной камере до 8 месяцев. Добавляются в конце готовки в горячие блюда. На каждые 300 гр помидоров берется по одному среднему сладкому перцу. Можно морозить и чистый томатный лед.

Кубики из пряной зелени с чесноком

Способов заморозки зелени существует несколько. Этот рецепт позволяет быстро заготовить вкусные пряные приправы к практически любому блюду. Базилик, кориандр, петрушку, рукколу (можно брать все травы в смеси или морозить каждый вид отдельно) промывают в проточной воде, дают стечь лишней влаге, удаляют грубые части растений, мелко нарезают, смешивают с истолченным или пропущенным через пресс чесноком, добавляют немного оливкового масла и тщательно перемешивают.

Пропорции для приправы произвольные. Подготовленную зеленую массу плотно утрамбовывают с помощью чайной или кофейной ложки в каждое отделение формочки для льда. Замороженные кубики хранятся в полиэтиленовом пакете. В конце варки супа или тушения мяса 1-3 кубика, не размораживая, добавляют в кастрюлю. Изумительный аромат чеснока и пряных трав улучшают вкус любого блюда.

Конечно это далеко не все, что можно заморозить в формочках для льда, но и эти изумительные в своей простоте рецепты заморозки помогают опытным хозяйкам всегда вкусно и быстро готовить, балуя гостей дома и близких. Приятного аппетита! До встречи!