Как готовить малосольные огурцы

Как готовить малосольные огурцыЗдравствуйте, уважаемые друзья!
Хочу Вам рассказать о том, как готовить малосольные огурцы четырьмя разными способами.

Рецепты для употребления через 24 – 48 часов после приготовления:

Рецепт 1. – самый простой.
Сначала я срезаю кончики у огурцов. Если овощи крупные, то разрезаю их на 3 – 4 части.
Далее заливаю их кипящим рассолом.
Чтобы наши огурчики оставались крепкими, на дно посуды и сверху я кладу по горсти промытых дубовых листьев.
На 1 килограмм огурцов я беру 1 литр воды, 80 грамм соли, 100 грамм пряностей (листья смородины, хрен, чесночок, укроп, дубовые листья).
Читать дальше

Консервированные соленые огурцы

Консервированные огурцыЗдравствуйте, уважаемые друзья!

Сегодня расскажу Вам, как я заготавливаю консервированные соленые огурцы на зиму.

Остановлюсь на 3-х рецептах, которые чаще всего делаю.

Рецепт 1.

Кладу на дно трехлитровой банки 1 семенной зонтик укропа, затем устанавливаю вертикально слой огурцов.

Добавляю 3 листочка черной смородины, 3 листочка вишни, 3 зубка чеснока, небольшой лист хрена, еще зонтик укропа, 6 горошин душистого перца.

Затем заполняю банку доверху огурцами и сверху кладу еще зонтик укропа.

Читать дальше

Молодой маринованный чеснок

Молодой маринованный чеснокЗдравствуйте, уважаемые друзья!

Сегодня я расскажу Вам, как я готовлю молодой маринованный чеснок тремя разными способами.

Рецепт 1.

Сначала я разделяю чеснок на зубки, заливаю его горячей (50 — 60) градусов, водой и оставляю на сутки.

После этого я раскладываю чеснок по банкам.

Далее заливаю кипяченым маринадом и закатываю банки.

Храню банки с маринованным чесноком в погребе.

Для приготовления маринада, на 1 килограмм чеснока, я беру:

Рецепты заготовок из капусты

рецепты заготовок из капустыЗдравствуйте, уважаемые друзья!

В одной из своих прежних статей я рассказывал Вам, как правильно квасить капусту.
Сегодня я хочу рассказать Вам про другие мои любимые рецепты заготовок из капусты на зиму. Читать дальше

Зимние заготовки салатов

Здравствуйте, уважаемые друзья!

Сегодня мой рассказ пойдет про зимние заготовки салатов, которые я обычно с удовольствием делаю.

1. Салат из огурцов – готовится быстро и просто, а получается очень вкусно.

Сначала я промываю свежие огурцы и нарезаю их тонкими полукружочками.

Далее нарезаю репчатый лук тонкими полукольцами. Вкуснее, когда используешь красные сорта.

Потом мелко шинкую зелень укропа и все перемешиваю.

Читать дальше

Как правильно хранить зелень

Как правильно хранить зеленьДобрый день, уважаемые друзья!

Сегодня поговорим о том, как правильно хранить зелень зимой.

Хранение зелени для летнего употребления.

Шпинат, листовой и кочанный салаты, зелень петрушки, укропа, сельдерея, лук-перо не могут храниться долго, так как у них очень большая площадь поверхности испарения. Поэтому они достаточно быстро увядают и уже через несколько часов, при высокой температуре днем, теряют свой товарный вид и качество. Вот почему нужно сразу после сбора охладить в погребе, подвале или холодильнике. Охлажденную зелень желательно обернуть в редкую мягкую ткань или уложить в стеклянные банки с крышкой из полиэтилена. Так можно сохранить зелень в холодных условиях в течение 7 – 10 дней. Оптимальными условиями хранения является температура 0 градусов и влажность воздуха 90%.

Хранение зелени зимой.

Читать дальше

Рецепт консервированных помидоров

Консервированные помидоркиЗдравствуйте, уважаемые друзья!

Мне очень понравился рецепт консервированных помидоров в кисло-сладкой заливке. Хочу с Вами поделиться секретом его приготовления.

На дно литровой банки я кладу 1 – 2 лавровых листа, 0.5 ложки горчицы немного душистого перца. Читать дальше

1 6 7 8 9